お酒の種類は色々ありますが、日本酒は苦手だという人もいます。「日本酒を飲むと次の日に二日酔いがひどい」という人にはもしかしたら理由があるのかもしれません。今回は、日本酒で二日酔いになる原因と対策について調べてみました。
日本酒とは
日本酒はワインなどと同じ「醸造酒」になります。醸造酒とは酵母による発酵で作られるお酒のことをいいます。
ウイスキーやウォッカのように蒸留処理がされていないために複数のアルコールや不純物が多く、これらが独特の風味を生んでいます。
この不純物の一部の成分を「コンジナー」といいます。コンジナーは醸造酒を作る製造過程で生じる物質で、これが二日酔いを起こしやすくするといわれています。
日本酒で二日酔いが起きる原因
日本酒に多く含まれているコンジナーが多いと、二日酔いが促進される傾向にあります。その原因は大きく分けて2つあります。
肝臓が分解しなくてはいけない成分があった場合
お酒の分解は肝臓で行われ、アルコールをアセトアルデヒドに分解する工程と、このアセトアルデヒドをさらに分解する工程があります。
お酒にコンジナーが多く含まれていると、その分解に肝臓が使われることになり、そのためにアルコールやアセトアルデヒドの分解が滞り二日酔いが起こるといわれています。
有害物質に過剰に反応してしまうため
有害物質であるコンジナーは少ない方が二日酔いを起こしにくくなるといわれていますが、その人によって体質や肝臓の処理能力によって反応の出方が違ってきます。有害物質に過剰に反応してしまう人は、二日酔いを起こしやすくなります。
日本酒で起きる二日酔いの対策
まず、自分がどのくらいお酒に強いのかを検査する必要があります。アルコールパッチテストといってエタノールを腕に垂らして反応を見る検査があります。
すぐに赤くなる人は全く飲めない体質で、10分くらいで赤くなる人は、かなり弱い体質だと判断することが出来ます。
これらに当てはまる人は日本酒だけでなく、お酒全般に酔いやすい体質になるので、飲み過ぎには十分な注意が必要です。
もともとお酒の分解能力が低い人はコンジナーを含む日本酒などのお酒を飲むと二日酔いになりやすくなります。
お酒を飲んで二日酔いにならなくするためには、日本酒だけでなくお酒全般に共通する対策になります。その主なものをあげてみました。
- お酒を飲むときは体調整える
- 飲む前に何か食べる
- つまみにタウリンが豊富なものを食べる（牡蠣・イカ・タコなど）
- つまみにチーズを食べる
- ウコンの力かヘパリーゼを飲む
まとめ
日本酒は日本人特有のお酒であるため、好きな人も多いと思います。しかしながら、自分に合ったお酒かどうか調べた上で飲むようにしましょう。