モロヘイヤのスープの作り方をご紹介

モロヘイヤにチャレンジしようと思ったら、定番のスープがおススメです。とってもヘルシーなモロヘイヤスープを作ってみましょう。モロヘイヤを1袋買ったら2人分作れますよ。それでは、選りすぐったレシピを4つご紹介します。

エジプト風モロヘイヤスープ

まずは王道ものをご紹介します。モロヘイヤスープはエジプトの代表料理。毎日のように飲まれています。何を作ろうか迷ったらおススメの一品です。

材料（2人分）

• モロヘイヤ（1袋）
• にんにく（1片）
• ブイヨン（1個）
• バター（大さじ1/3）
• 水（2カップ・400CC）
• 塩（適宜）

 

作り方

1. モロヘイヤをざっくり洗って、葉っぱだけを取り分けます。
2. できるだけ細かく均一に刻みます。（フードプロセッサーを使ってもよいです）。
3. 鍋にバターを熱して、にんにくを炒めます。
4. ブイヨンと水を投入し、塩で調整します。
5. モロヘイヤを投入します。煮込んで、できあがりです。

 

モロヘイヤのネバネバヘルシースープ

なんとなくバテ気味、なんて時におススメなのがネバネバ系です。ネバネバ食材が健康に良いことはよく知られていますがスープにもいけます。モロヘイヤとオクラでダブルネバネバ！とってもヘルシーな一品です。

材料（2人分）

• モロヘイヤ（1袋）
• にんにく（1片）
• オクラ（1袋）
• 枝豆（適宜）
• 昆布だし（1ステック）
• 鶏ガラスープの素（大さじ1）
• 水（2カップ・400CC）

 

作り方

1. 枝豆を茹でてむいておきます。（冷凍ものを使っても良いです）。
2. オクラを塩で良くもんでから洗い、食べやすい大きさに切っておきます。
3. モロヘイヤの葉っぱだけをさっと茹でて、細かく刻みます。
4. にんにくをできるだけ細かく刻んで炒めます。
5. 昆布だしと鶏ガラスープの素と水を投入します。
6. 枝豆とオクラも投入します。
7. モロヘイヤも投入します。煮込んで、できあがりです。

超簡単にできるお手軽モロヘイヤスープ

はじめてモロヘイヤにチャレンジする、なんて時におススメの超簡単レシピ。ほぼ失敗なしでいけるお手軽な一品です。

材料（2人分）

• モロヘイヤ（1袋）
• 水（2カップ・400CC）
• コーン（適宜・冷凍ものを使用）
• 塩（少々）
• 粗挽きこしょう（少々）
• 鶏ガラスープの素（大さじ1）

 

作り方

1. モロヘイヤの葉っぱだけを取り分けて、さっと茹で、細かく刻みます。
2. 沸騰した湯に1を入れ、コーンも投入します。
3. 塩、粗びきこしょう、鶏ガラスープの素も投入します。煮込んで、できあがりです。

 

華やかモロヘイヤのトマト味スープ

最後は見た目がとってキレイなトマト味スープです。華やかです。しかも達成感あります。食卓を盛り上げたい、なんてときにおススメの一品です。

材料（2人分）

• モロヘイヤ（1袋）
• トマト（1個）
• たまねぎ（1/2個）
• 水（2カップ・400CC）
• 鶏ガラスープの素（大さじ1）
• こしょう（少々）

 

作り方

1. モロヘイヤの葉っぱだけをさっと茹でて、細かく刻みます。
2. トマトは食べやすい大きさに切り、玉ねぎを薄切りしておきます。
3. 沸騰した湯にトマトと玉ねぎを投入し、しばらく煮込んだらモロヘイヤを投入します。
4. 鶏ガラスープの素とこしょうを投入します。煮込んで、できあがりです。

 

まとめ

以上、モロヘイヤスープを4つご紹介しました。どうでしたか？　基本作業は茹でて、刻んで、煮込む、の3ステップです。美味しくてヘルシーなモロヘイヤスープ。話のネタとしてもグッドです。ぜひトライして下さいね～。